【科学中心?探索之趣】
创新性展项的比例高达50%
与想象中古板守旧的“科学展示”不同，广东科学中心把主动权交到了观众的手中，让观众成为科学知识的主动探索者，大量应用了各种现代化的展示新技术，如虚拟现实、镜面影像、雾屏、幻影成像、物体剧场、声光电表演等应用率高达80%以上，互动参与展项比率高达80%，向普罗大众深层次地揭示科学原理，引导观众亲身体验科学探究活动过程，培养良好的科学态度、情感和价值观，达到激发兴趣、增强创新精神和实践能力，掌握科学探究方法的目的。目前展出的400个展示项目中，创新性展项的比例就高达50%。
常设的有八大主题展馆，分别藏身于巨大“木棉花”的“花瓣”之中。“实验与发现”展区设置有世界十大经典物理实验，从牛顿万有引力，到伽利略自由落体，通过再现实验，让观众参与动脑、动手，体验科学先驱的伟大发现过程，领悟科学探究的思想方法，引发科学的思考。“交通世界”展示了汽车的结构、工作原理、最新技术和汽车文化，展示电子信息等高新技术在轨道交通、智能交通中的应用。“绿色家园”能够见到人类行为不当给环境造成的危机，还可以体验台风和地震发生时的情景，或是去探究地球昼夜和四季更替的奇妙。在“人与健康”展区的互动参与中，了解人体器官的结构和功能、生命系统的运行、基因的遗传等知识，还可测试平衡力、柔韧性。面向12岁以下儿童的“儿童天地”，通过互动游戏、角色扮演、情景体验和动手做等，让孩子们在玩耍中发现周围世界里的科学现象。
“数码世界”展示了数字技术的基础知识和数字技术的典型应用，使观众感受数字技术的魅力和数字技术发展给人们生活带来的巨大影响。最受欢迎的是这里展出的仿人形机器人，不但能说，会答，能灵巧地做出前进、后退、侧行、转弯、上下台阶等动作，厉害的是还能够“耍功夫”，惟妙惟肖地完成太极拳、刀术等武术表演。“飞天之梦”的“航天发射指挥中心”里，可以参与到火箭发射的各个工作环节，宇航员、控制室，模拟载人飞船从载人飞船进场、发射、飞行、入轨、在轨、变轨、击毁陨石、清除故障、成功返回的全过程。
“感知与思维”最是有趣，通过一系列感知活动，将脑科学、心理学等内容巧妙地结合起来，在镜子迷宫里跌跌撞撞找不到出路，考验一把自己的平衡能力够不够坚定，或是玩一把魔术“没有身体的人”，还是看不同角度的灯光照射相交洒下的奇妙光影效果，不同的感知体验都教会大家认识到“眼见未必为实”的奥秘。
科学中心不仅有这些室内展馆外，包围着科学中心的大片绿地中，还设有水主题展区――― 8万平方米的人工湖，此外，科学广场是目前世界上规模最大的室外科学展示区，汇聚了巨大杠杆、人体日冕、回声管和传声管、排箫、石板琴和木板琴等63个大型展项。更有意思的是“科学之眼”前面的广场上，还展示了一百七十多个熊猫雕塑，据介绍，这些雕塑都是由广州美院的学生设计的，每个熊猫穿着代表不同国家的民族服饰，这个“万国熊猫阵”成了观众最爱的拍照场所。
此外，科学中心还为观众提供了其他与科学零距离接触的机会，定期邀请科学家为公众详解事实背后的科学，每逢周六日以及寒暑假会有面向孩子们的科学探究营地，另外观众还可以报名参与每周二五下午的开放实验室，亲身参与太阳能电池的制作以及组装机器人并为其编程。
【科学中心?感官之乐】
拥有亚洲地区最大的巨幕影院
在“木棉花”的最后一片“花瓣”里，汇集了四个世界顶级科技影院，包括有4D影院、虚拟航行动感影院、巨幕立体影院、数字球幕影院，是广东科学中心重点建设的功能区，所采用的影音设备也都是当今国际上顶尖一流的。
科学中心的IMAX3D影院是目前亚洲地区最大的巨幕影院，能够同时容纳近600名观众，屏幕宽29米，高22米，相当于七八层楼高，立体画面和高保真立体音响效果，让观者犹如置身电影的情境之中，体验强烈的视听震撼，当年《阿凡达》热映时，省内的观众纷纷涌向科学中心，一睹IMAX 3D的神奇观影效果。如今正在上映的《哈勃望远镜》又是一部不容错过的精彩影片，观影时，仿佛翱翔在浩瀚的星空里，无数星星从身边掠过，仿佛触手可及，尤其是能够望向130亿光年的古老星系，探寻宇宙生命的神奇，就足以让人被深深打动。
球幕影院的直径达18米，是国际上首次利用最新激光投影技术将图像放映到巨大的半球形银幕，不仅可以实现全球幕视频回放，还可以实现交互式内容的演示，观看《神秘的宇宙》或是《银河铁道之夜》这样的影片，能够有被画面完全包容的美好感觉。
四维影院拥有世界最大的动感平台，可同时容纳45名观众，平台最高落差达到1米。影院将三维立体与环境特效相结合，除了让观众产生超现实的视觉听觉享受，还可以根据影片情节设计出相应的特效，与影片真实同步表现，使观众在看影片时有身临其境的感受，最近上映的是《行星地球：浅海》和《海盗》。
虚拟航行动感影院有着先进的海上航行模拟器，充分运用计算机仿真、数字图像合成和图像拼接等技术，为观众营造逼真的航行环境和动感氛围，跟着《欢乐屋历险记》去冒险，向着《火星》出发吧。
【科学中心?美食之妙】
特别的“机器人大厨”
科学中心的奇妙之处在于，科技无处不在，即便是在餐厅。在那里，做饭炒菜的除了一般的厨师之外，还有位特别的“机器人大厨”。与想象中的不同，这位“大厨”并非有手有脚的人形机器人，而是一台状如橱柜的四方形机器。目前还没有能够实现完全机械化，原材料的准备工作就需要人工来完成。
点上一道杭椒牛柳，就见机器人大厨开工了。工作人员先将准备好的原材料放入机器人制定区域内的白色塑料盒后，按下了相应按钮，机器人便开始忙碌起来。首先牛柳被自动倒入锅中，接着一个带有若干炒菜柄的锅盖开始了拌炒，之后还会自动翻锅过油，再回锅加入杭椒以及其他配料继续翻炒，这期间，机器人大厨甚至还颠了两下勺，最后将炒好的菜盛入了盘中出锅，整个过程也就花了不到3分钟的时间。
不要小瞧这款机器人大厨，它可是掌握八大菜系共一百多道菜式，而且每道菜都经过了各菜系权威大厨的专业鉴定。目前在科学中心能够吃到的是经过挑选的八大人气菜式，包括虾仁滑蛋、清炒海虾仁、宫保鸡丁等，根据菜品的不同，需要的时间在2-4分钟不等。据介绍，由于火候、时间掌握等原因，使用机器人大厨烹饪的时间比普通人能节省5%-10%的时间。亲自试过之后会发现，味道还真不错，如果事先不知道是机器人大厨炒出来的，察觉不出与一般厨师有什么不同。